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  • 冰花煎饺的做法

    冰花煎饺的做法






















    材料

    w88top优德中文版10颗,热水 100cc,面粉 3小匙(7.5g),麻油 适量



    做法

    事前准备:以一点点冷水将面粉搅和开来之后再和热水混合备用

    平底锅加热后放一大匙麻油,油热后熄火

    把饺子一个个排上去后开中火 ( 饺跟饺之间「一定要」留间距,不可以黏在一起)

    饺子底部开始出现焦色后,淋上热面粉水(水位大约会在饺子一半的高度),盖上锅盖闷煎4分钟(中间尽量不要开盖)

    4分钟后面糊的水分干了会慢慢变焦色 (可以把火稍微调大一点加快速度,但小心不要焦了)

    冰花开始变色后在煎饺上淋上约1匙的麻油让煎饺更香脆,1分钟后熄火,拿圆盘倒扣起锅。


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